Un ristorante nel cuore di Furore,
dove la tradizione incontra la bellezza
Un vero tempio del gusto, un ristorante per veri intenditori, un’atmosfera panoramica, ariosa, elegante, accogliente.
L’armonia dell’ambiente fa il pari con il senso di pace e di benessere interiore che trasferisce questa conchiglia di luce incastonata in un meraviglioso paesaggio, quasi sospesa tra cielo e mare.
Lo Chef
Vito Piccolo, chef di Melchiò, vi coinvolgerà in un mondo di sensazioni e di emozioni in cui i cinque sensi diventeranno note di una stessa armonia, parole di una sola poesia.
Assaporerete i piatti, ne sentirete il profumo, guarderete l’orizzonte ascoltando il rumore del mare: un’esperienza unica che per essere compresa deve essere solo vissuta.
Con Vito sarete sempre in buone mani, affidarsi allo Chef è spesso la migliore scelta, saprà deliziarvi con i piatti fuori carta: “Vito fai tu”!
Le Esperienze
Il Patron Chef Executive del Melchiò Restaurant è Vito Piccolo, la sua esperienza nel mondo della ristorazione è quasi trentennale.
Un traguardo colmo di tantissimo sudore, sacrifici inimmaginabili per i giovani d’oggi e la parte che lo contraddistingue da qualsiasi altro chef è l’amore e la passione per questo arduo ma meraviglioso mestiere.
Il nostro Chef è stato per tanti anni sotto la guida di Executive Chef talentuosi e rigorosi come Matteo Sangiovanni, Domenico Cuomo, Alois Vanlagenaecker, Oliver Glowig, Tonino Mellino e Alfonso Porpora.
Grazie a tutti questi Chef e alle varie brigate di cucina ha capito che questa era la sua strada.
Punto cardine della sua cucina è la ricerca di ottime materie prime, importanti per poter realizzare dei piatti perfetti.
I suoi fornitori ormai dopo anni di collaborazione hanno capito che lui pretende solo il meglio.
Infine ultimo ma fondamentale segreto del suo successo è la sua famiglia la moglie Caterina e soprattutto il “Piccolo” Pietro Pio, un bimbo che ogni giorno da al nostro Chef tanta forza, energia e amore.
Spazio Melchiò
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